Le halwa (gâteau de semoule traditionnel indien)

Ingrédients

• 100g de semoule
• 60g de sucre
• 40cl de lait
• 100g de raisins secs
• 12 pistaches broyées grossièrement (en garder un peu pour le dessus du gâteau)
• quelques amandes éffilées
• 6 gousses de cardamome de l'ile aux épices
• 3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
• du miel pour le dessus du gâteau