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Le halwa (gâteau de semoule traditionnel indien)

Dessert
6 parts
10 min
facile
une délicieuse douceur avec des pistaches, amandes effiléesect...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100g de semoule

60g de sucre

40cl de lait

100g de raisins secs

12 pistaches broyées grossièrement (en garder un peu pour le dessus du gâteau)

quelques amandes éffilées

6 gousses de cardamome de l'ile aux épices

3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)

du miel pour le dessus du gâteau

Préparation

  • Préparation :

    Dans une casserole mélanger la semoule, le sucre , les raisins secs, les pistaches broyées grossièrement (en mettre un peu de côté pour le dessus)et le lait sans cesser de remuer.

    Incorporer le ghee ou beurre clarifié, les graines de cardamome (entre 2 feuilles taper avec un petit marteau pour récupérer les graines) .

    Remuer jusqu'à ce que la pâte soit épaisse. Beurrer un petit moule, étaler la pâte, (il faut que l'épaisseur du gâteau soit de 3 à 4 cm)mettre sur le dessus les amandes éffilées.

    Laisser refroidir au réfrigérateur 2 heures.

    Démouler, couper des carrés , mettre les pistaches restantes dessus et servir avec un peu de miel que vous faîtes couler sur le dessus. Bonne dégustation!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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