Ptitchef

Gateau de semoule....

Dessert
3 parts
15 min
55 min
facile
La texture spongieuse du gâteau de semoule en fait un dessert particulièrement apprécié. Très moelleux, il se réalise facilement à la maison.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de semoule

1l de lait


125 g de sucre

1 gousse de vanille

125 g de raisins secs

1 pincée de sel

une petite boîte d'ananas au sirop

2 cuillères à soupe de rhum

caramel avec 75 g de sucre à peine et un peu de jus de citron

Préparation

  • Mettre les raisins à tremper avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude et le rhum au moins 1/4 d'heure.
  • Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et une pincée de sel. A l'ébullition y verser en pluie la semoule en remuant.
  • Laisser cuire doucement une dizaine de minutes en remuant continuellement.
  • Hors du feu ajouter 125 g de sucre et les œufs battus, ainsi que les raisins au rhum.
  • Faire un caramel avec le sucre et le jus de citron dans une casserole à fond épais. Le verser et bien le répartir dans un moule allant au four.
  • Tapisser ensuite avec les morceaux d'ananas recoupés et bien égouttés.
  • Verser délicatement la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes environ à 150°C.
L la cuisine de Christiane

Photos

GATEAU DE SEMOULE...., photo 1GATEAU DE SEMOULE...., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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