Ptitchef

Tochitura, plat traditionnel roumaine

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faîtes chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les gousses d'ail haché. Faites les sauter pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que l'huile ait pris leur arôme.
  • Puis retirez les et ajoutez les oignons finement hachés, la viande de porc coupée en morceaux et à feu vif et faites les dorer, presque croustillant.
  • Ajoutez ensuite la saucisse coupée en morceaux et un peu d'eau.
  • Couvrez la casserole et laissez frire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter puis les foies de poulet, aussi coupés en morceaux, les tomates pelées et coupées en dés, le concentré de tomate et laisser mijoter.
  • Enfin, ajoutez le thym haché, le romarin, le paprika, le sel, le poivre et laissez reposer pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires.
  • En parallèle, vous pouvez faire la polenta. Suivez les instructions sur le paquet.
  • Utilisez environ 1/2 litre d'eau, du sel et versez la polenta en remuant avec un fouet. Laissez bouillir pendant 15-20 minutes.
  • Pour finir, prenez les oeufs et faites les frire dans un poêle avec un peu d'huile.
  • Servez le tout sur une assiette : de la polenta, la viande, l’œuf sur le plat par dessus et soupoudrez de fromage.
  • Fromage Telemea est le nom du fromage traditionnel roumain.
  • Le terme englobe fromage faite de lait de vache et le plus souvent du lait de brebis.

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Questions:




Commentaires des membres:

Laurent p., 17/11/2022

Super et facile à faire

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
25/04/2012

Foarte bune!!!

(0) (0) Signaler

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