La torta di riso de garance

Ingrédients

• 1 pâte maison toute simple de ma maman
• 1 litre de lait
• 300 grammes de riz rond (à risotto)
• 2 oeufs bio + un jaune d’oeuf
• un beau morceau de parmesan (environ 150 grammes)
• 150 grammes de ricotta
• une boule de mozzarella
• 1 gramme de safran
• 1 belle cuillère à café de curcuma