Pâtes maison vertes et jaunes

Ingrédients

• 400 g de farine (+/- 100 g)
• 3 oeufs + 1 jaune
• 1 cas de curcuma
• 100 g d'épinards hachés
• 1 cac de sel
• 1 cas d'huile d'olive

Préparation

• Mélanger 400 de farine, le sel, les trois oeufs et l'huile d'olive.
  Séparer la préparation en deux dans 2 saladiers.
  Dans l'un ajouter le jaune d'oeuf et le curcuma (1/2 à 1 cas)
  Dans l'autre ajouter les épinards hachés.
  
  Former des boules de pâte, ajouter de la farine si besoin pour obtenir une consistance souple, non collante.
  
  2tendre la pâte et la passer à la machine à pâte.
  Découper des tagliatelles.
  Les laisser sécher.
  
  Lorsque les pâtes sont sèches, les jeter dans deux casseroles d'eau bouillantes salées (une pour chaque couleur)
  Laisser 1 à 2 min selon la taille des pâtes.
  
  Egouter et manger immédiatement.

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