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Pâtes maison vertes et jaunes

Plat
3 parts
1 heure
2 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g de farine (+/- 100 g)

3 oeufs + 1 jaune

1 cas de curcuma

100 g d'épinards hachés

1 cac de sel

Préparation

  • Mélanger 400 de farine, le sel, les trois oeufs et l'huile d'olive.
    Séparer la préparation en deux dans 2 saladiers.
    Dans l'un ajouter le jaune d'oeuf et le curcuma (1/2 à 1 cas)
    Dans l'autre ajouter les épinards hachés.

    Former des boules de pâte, ajouter de la farine si besoin pour obtenir une consistance souple, non collante.

    2tendre la pâte et la passer à la machine à pâte.
    Découper des tagliatelles.
    Les laisser sécher.

    Lorsque les pâtes sont sèches, les jeter dans deux casseroles d'eau bouillantes salées (une pour chaque couleur)
    Laisser 1 à 2 min selon la taille des pâtes.

    Egouter et manger immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

brigitte04, 12/12/2013

Miam miam

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celtia, 30/08/2013

Fait maison long faire mais tellement très bon

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