Eplekake from oslo

Ingrédients

• 2 pommes acides
• 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe sucre perlé
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 100 g de beurre mou
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 85 g de farine

Préparation

• Éplucher, couper en morceaux de petite taille les pommes les recouvrir de cannelle et de sucre
• Préchauffer le four à 180 degrés
• Battre de façon crémeuse le beurre et le sucre
• Incorporer les oeufs un à un
• Incorporer avec délicatesse la farine et la levure
  Déposer une cuillère à soupe de pâte dans des empreintes à muffins puis 4 à 5 morceaux de pommes dessus
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
• Saupoudrer de sucre perlé et enfourner pour 30 minutes.

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