Ptitchef

Nouilles singapour singapore mei fun

Plat
6 parts
20 min
15 min
moyen
Si comme moi vous êtes fan de cuisine Asiatique alors vous allez vous régalez avec ces vermicelles de riz au curry plein de saveurs.
Un repas complet qui plaira à coup sûr aux grands comme aux petits !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de vermicelles de riz

250 g de crevettes (vous pouvez remplacer par des lamelles de poulet ou boeuf ou tofu , viande hachée,porc etc.. ou substitut,8 crevettes coupées en 2)

1/2 poivron rouge (vous pouvez mettre les légumes que vous aimez )

3 ciboules (oignons vert chinois)

1 oignon blanc en lamelles

1 oeufs (1 à 2)

1,5 cuillères à soupe poudre de bouillon de volaille (1,5 à 2 cuillères à soupe)

2 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillère à soupe de vinaigre de riz (facultatif)

1,5 cuillère à café de gingembre

2 gousses d’ail (hachées)

1 cuillère à café de curcuma en poudre

3 cuillères à soupe de poudre de curry (Selon le goût)

Préparation

  • Faire précuire 3, 4 mn les vermicelles de riz dans un saladier rempli d'eau chaude
    (attention a pas trop les cuire ! )
  • Émincez l’oignon et l’oignon vert. Hachez l’ail et le gingembre finement. Coupez le poivron en julienne.
  • Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, verser 1 c. à soupe d’huile, puis verser les oeufs battus en faire une omelette et la couper en lanières et débarrasser dans un plat. Réserver jusqu'à utilisation .
  • Dans le même wok verser 1 c à soupe d’huile ,ajouter les crevettes assaisonnez avec du poivre et une cuillère à café de poudre de curry, les faire revenir 5mn et transférer avec les oeufs. Réserver.

    Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok faire revenir l’oignon avec 1 c à soupe de curry et 1 cuillère à café de curcuma en poudre

    Faire dorer 5mn,quand l’oignon a pris une belle couleur jaune ajoutez le gingembre haché,l’ail ,les poivrons faire sauter le tout 2mn ajoutez les nouilles encore 1à 2 c à soupe de curry
  • Puis la poudre de bouillon de poulet diluée dans la sauce soja, Ajouter 1/4 à 1/2 verre d'eau et continuer à cuire en remuant jusqu'à ce que les nouilles sont ainsi complètement jaune . (Il faut que vos légumes restent croquants )

    Ajoutez les crevettes ,l’omelettes coupée ,cuire le tout 2 à 4min, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que le tout prenne une belle couleur jaune.

    Voila vos nouilles au curry sont prêtes

    Servir immédiatement.

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