Filets de poisson à l'aigre-doux sur lit de nouilles aux légumes

Ingrédients

• 1/2 paquet de nouilles de riz larges
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 3 cuillères à table de sucre
• 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à table de pâte de tomates
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs
• 2 cuillères à thé de sauce soja
• 1 cuillère à thé de gingembre moulu
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 cuillères à table d'huile végétale
• 4 filets de poisson blanc
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 tasses de champignons frais, coupés en quatre
• 1 courgette coupée en dés