Feuillantine comtoise

Ingrédients

• 500 g de pâte feuilletée
• 5 tranches de jambon
• 100 g de comté râpé

Béchamel :

• 80 g de beurre
• 80 g de farine
• 600 cl de lait entier
• un bouillon de poule
• muscade, poivre et un peu de sel

Préparation

• Faire la béchamel.
  Réserver.
• Étaler la pâte feuilletée en rectangle.
• Poser au centre une couche de béchamel tiède, puis une tranche de jambon, et à nouveau de la béchamel, et du jambon.
• Rabattre les cotés, en soudant les bouts avec de l'oeuf.
  
• Etaler le couvercle assez grand, pour bien tenir la pâte et le contenu qui va gonfler.
  Faites des entailles en quinconces à la roulette.
• Poser le couvercle, et souder les bords à l'oeuf.
  Badigeonner d'oeuf.
  
• Enfourner à 200° pendant 30 à 35 minutes, si le dessus dore trop vite, mettre une feuille de papier sulfurisé.
  Sortie du four et déguster.

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