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Tarte franc-comtoise (saucisse de morteau et cancoillotte)

Plat
4 parts
15 min
80 min
facile
Une délicieuse recette de tarte salée, alliant les saveurs franc-comtoises de la cancoillotte et de la saucisse de Morteau, avec des tomates et poireaux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 saucisse de Morteau


1 petit pot de cancoillotte à l'ail (250 g)

1 gros poireau


Préparation

  • Faites cuire la saucisse de Morteau selon les instructions données sur l'emballage (la mienne a cuit 40 min dans l'eau frémissante).
  • Lavez, épluchez le poireau, et coupez-le en fines rondelles.
  • Etape 3 - Tarte Franc-Comtoise (Saucisse de Morteau et Cancoillotte)
    Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, puis mettez-y les morceaux de poireaux que vous laisserez fondre à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez un peu de poivre (évitez le sel car celui contenu dans la saucisse et la cancoillotte viendra compenser).
  • Etape 4 - Tarte Franc-Comtoise (Saucisse de Morteau et Cancoillotte)
    Préchauffez le four à 180°C
    Etalez la pâte brisée dans un moule, puis versez la cancoillotte par-dessus, en étalant bien pour qu'elle recouvre toute la surface.
  • Etape 5 - Tarte Franc-Comtoise (Saucisse de Morteau et Cancoillotte)
    Ajoutez par-dessus la fondue de poireaux.
    Coupez les tomates en fines rondelles, et déposez-les par-dessus.
  • Etape 6 - Tarte Franc-Comtoise (Saucisse de Morteau et Cancoillotte)
    Enfin, coupez la saucisse de Morteau en rondelles, et répartissez celles-ci sur la tarte.
  • Enfournez pour au moins 30 à 40 minutes.

Photos

Tarte Franc-Comtoise (Saucisse de Morteau et Cancoillotte), photo 1
Tarte Franc-Comtoise (Saucisse de Morteau et Cancoillotte), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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