Escalope de volaille franc comtoise

Ingrédients

• 4 escalopes (poulet ou dinde)
• 4 tranches de jambon blanc fumé
• 100 gr de comté râpé
• 2 oeufs
• Chapelure
• Sel
• Poivre
• Beurre

Préparation

• Cassez 2 oeufs et les battre dans une assiette et ajoutez une goutte de lait
• Mettre la chapelure dans une autre assiette
• Aplatrir vos escalopes, salez, poivrez, ajoutez une tranche de jambon dessus et du comté râpé
• Repliez vos escalopes en deux
• Les tramper dans l'oeuf puis dans la chapelure
• Mettre une poêle a chauffer avec du beurre
  Cuire vos escalopes 10mn a feu doux de chaques côtés

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