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Bretzels aux oignons frits et graines de lin

Name: Bretzels aux oignons frits et graines de lin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de farine; 2 cuillères à café de sel fin; 1 sachet de levure boulangère instantanée; 150 g d'eau; 150 g de lait; 40 g de beurre; 1 litre d'eau; 2 cuillères à café de sel fin; 50 g de bicarbonate de sodium

Autre

4 parts

10 min

20 min

facile

575 Kcal

Bretzels aux oignons frits et graines de lin

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Ingrédients

500 g de farine
2 cuillères à café de sel fin
1 sachet de levure boulangère instantanée
150 g d'eau
150 g de lait
40 g de beurre

Pour le bain :

1 litre d'eau
2 cuillères à café de sel fin
50 g de bicarbonate de sodium

Coût estimé: 1.44€ (0.36€/part)

Préparation

Pétrir tous les ingrédients ensemble au robot ou à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
Laisser gonfler dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
Prendre un morceau de pâte et en faire un long boudin en le roulant sous la paume des mains.
Prendre chaque bout dans une main, les faire se rejoindre au milieu pour faire un noeud et coller les deux extrémités sur les côtés.
Plonger dans le bain d'eau bouillante pendant 2 secondes.
Récupérer le avec l'écumoire et le déposer sur une plaque de four huilée ou plaque siliconée.
Enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes.

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