Cervelas gourmands

Ingrédients

• 3 cervelas
• 3 oeufs
• 1 belle tomate
• 3 tranches de bacon
• du gruyère ou du comté
• poivre, paprika

Préparation

• 1/ Couper chaque cervelas en deux dans le sens de la longueur. Les inciser tout le long avec un couteau.
• 2/ Poêler les moitiés de cervelas de chaque côté pour les faire dorer légèrement. Réserver.
• 3/ Couper la tomate en 6 rondelles. Elles peuvent être un peu épaisses.Préchauffer le four à 180°.
• 4/ Dans la même poêle que pour les cervelas, faire cuire 3 œufs au plat. Les poivrer et ajouter un peu de paprika sur le jaune.
• 5/ Disposer deux moitiés de cervelas sur un grand plat allant au four. Couvrir avec une tranche de bacon puis deux rondelles de tomate.
• 6/ Couvrir avec un œuf et un peu de gruyère et faire de même pour les deux autres cervelas.
• 7/ Enfourner pour 5 minutes environ.

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