Filet mignon de porc aux mirabelles

Préparation

• Émincez l’oignon et faites fondre le beurre dans la cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les blondir.
• Ajoutez le filet mignon dans la cocotte et faite le dorer 5 minutes sur chaque face.
• Incorporez les mirabelles, arrosez d’eau et du muscat, déposez les feuilles de laurier. Salez et poivrez légèrement.
• Faites mijoter le filet mignon pendant 30 minutes à feu moyen, à couvert.
• Vous pouvez servir ce filet mignon avec des tagliatelles fraîches ou des spätzles.