Filet Mignon de Porc Sauté aux Poivrons
Préparation
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Faire décongeler le filet mignon. Le parer en ôtant le maximum de gras puis le découper en gros cubes.
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Hacher l'oignon. Emincer les poivrons.
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Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les cubes de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes leurs faces. Ajouter l'oignon, l'ail.
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Ajouter les poivrons, la chair de tomates au naturel. Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques. Diluer avec l'eau. Bien remuer.
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Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
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Servir avec une timbale de riz nature (à comptabiliser).
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Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc
Provence, Blanc
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
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