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Tourte aux poivrons tricolores et filet mignon de porc

Plat
1 parts
10 min
30 min
facile
Cette délicieuse recette de tourte qui le soir constitue un plat complet.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

3 poivrons tricolores

1 filet mignon de porc

1 petite boîte de concassée de tomates

1 sucre

Préparation

  • Emincer les poivrons en fines lamelles dans le sens de la longueur et les faire revenir à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien cuits, les retirer et réserver.
  • Dans la même sauteuse vider le contenu d'une petite boîte de concassée de tomates et un morceau de sucre.
  • Saupoudrer d'herbes de Provence et laisser réduire à feu doux.
  • Retirer et faire revenir avec un peu de sel et de poivre, le filet mignon de porc préalablement passé au hachoir à viande.
  • Mélanger poivrons, sauce tomate et viande et confectionner une tourte avec les deux pâtes feuilletées.
  • Faire un trou au centre pour laisser sortir la vapeur lors de la cuisson, dorer à l’œuf et enfourner à four chaud (220°).

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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