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Côtelettes de porc aux poivrons

"Simple mais bon".
Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pour la sauce:

Préparation

  • Badigeonnez la viande de moutarde.
  • Salez et poivrez et faîtes-la rôtir dans de l'huile grésillante jusqu'à obtenir une belle coloration dorée (environ 20 minutes).
    Pour faciliter la cuisson de la viande, plongez-la dans une marinade ( tous les mélanges aromatiques sont possibles à condition de comporter un élément acide (vin ou vinaigre) pour attendrir les fibres de la viande).
  • Coupez les poivrons en deux, enlevez les parties blanches et épépinez-les.
  • Ajoutez les feuilles de sauge entières, le vin rouge et l'eau.
    Ajoutez le bouillon et laissez frémir à petit feu 5 minutes.
  • Nappez la viande de sauce et parsemez de sauge.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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