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Tarte tatin aux oignons et aux raisins

Entrée
5 parts
10 min
70 min
facile
Une recette peu onéreuse (regardez les ingrédients), et facile à faire, "un vrai petit bonheur".

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 pâte à tarte feuilletée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile d'argan

1 kg d'oignons émincés

1 clou de girofle

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

1 grosse cuillère à soupe de farine

3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

150 g de raisins de Corinthe

500 ml de bouillon de volaille

Préparation

  • Faire chauffer les huiles dans une grande poêle, verser-y les oignons émincés.
  • Ajouter le clou de girofle, tourner pour que les oignons n'attachent pas et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Pendant ce temps, préparer le bouillon, en diluant un cube dans 1/2 litre d'eau bouillante.
    Tremper les raisins dans ce bouillon pendant 20 minutes.
  • Ajouter le gingembre. Saupoudrer de farine, mélanger bien, mouiller avec le vinaigre.
    Saler, poivrer et laisser cuire encore 10 minutes.
  • Égoutter les raisins et mélanger les aux oignons.
  • Étaler la préparation oignons raisins dans le fond du ou des moules, et couvrir de pâte feuilletée.
  • Enfourner pour 25 minutes.
    Servir dès la sortie du four.

Photos

Tarte tatin aux oignons et aux raisins, photo 1Tarte tatin aux oignons et aux raisins, photo 2




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