Tarte tatin aux oignons et aux raisins

Name: Tarte tatin aux oignons et aux raisins
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte à tarte feuilletée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile d'argan; 1 kg d'oignons émincés; 1 clou de girofle; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 grosse cuillère à soupe de farine; 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; 150 g de raisins de Corinthe; 500 ml de bouillon de volaille

Entrée

5 parts

10 min

70 min

facile

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Une recette peu onéreuse (regardez les ingrédients), et facile à faire, "un vrai petit bonheur".

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1 pâte à tarte feuilletée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile d'argan

1 kg d'oignons émincés

1 clou de girofle

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

1 grosse cuillère à soupe de farine

3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

150 g de raisins de Corinthe

500 ml de bouillon de volaille

Préparation

Faire chauffer les huiles dans une grande poêle, verser-y les oignons émincés.
Ajouter le clou de girofle, tourner pour que les oignons n'attachent pas et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pendant ce temps, préparer le bouillon, en diluant un cube dans 1/2 litre d'eau bouillante.
Tremper les raisins dans ce bouillon pendant 20 minutes.
Ajouter le gingembre. Saupoudrer de farine, mélanger bien, mouiller avec le vinaigre.
Saler, poivrer et laisser cuire encore 10 minutes.
Égoutter les raisins et mélanger les aux oignons.
Étaler la préparation oignons raisins dans le fond du ou des moules, et couvrir de pâte feuilletée.
Enfourner pour 25 minutes.
Servir dès la sortie du four.

OOk ce bon

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