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Tarte tatin aux oignons et aux raisins
Une recette peu onéreuse (regardez les ingrédients), et facile à faire, "un vrai petit bonheur".
Ingrédients
Nombre de parts: 5
1 pâte à tarte feuilletée
1 cuillère à soupe d'huile d'argan
1 clou de girofle
1 cuillère à
café de gingembre frais râpé
1 grosse cuillère à soupe de farine
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
500 ml de bouillon de volaille
Préparation
- Faire chauffer les huiles dans une grande poêle, verser-y les oignons émincés.
- Ajouter le clou de girofle, tourner pour que les oignons n'attachent pas et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, préparer le bouillon, en diluant un cube dans 1/2 litre d'eau bouillante.
Tremper les raisins dans ce bouillon pendant 20 minutes. - Ajouter le gingembre. Saupoudrer de farine, mélanger bien, mouiller avec le vinaigre.
Saler, poivrer et laisser cuire encore 10 minutes. - Égoutter les raisins et mélanger les aux oignons.
- Étaler la préparation oignons raisins dans le fond du ou des moules, et couvrir de pâte feuilletée.
- Enfourner pour 25 minutes.
Servir dès la sortie du four.
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