Ptitchef

Un amour de St-Valentin, partie II:Escalopes de volaille, sauce au brie et au vin blanc

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F(180 C).
  • Trancher les poitrines de poulet en 2 dans le sens de l'épaisseur.
    Saler et poivrer les escalopes des 2 côtés et réserver.
    Retirer la croûte du fromage en la grattant avec un petit couteau, puis couper le fromage en dés.
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif, déposer les escalopes et bien faire colorer des 2 côtés.
  • Procéder en 2 fois, en ajoutant un peu d'huile et en réduisant le feu au besoin. Placer les escalopes dans un plat à lasagne de 9 po x 13 po en les superposant joliment.
    Remettre la poêle sur l?élément à feu moyen-vif.
  • Chauffer les dés de fromage avec le vin blanc en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
    Ne pas faire bouillir.
  • Retirer de la poêle et ajouter la moutarde, l'ail et l'estragon.
    Poivrer et bien fouetter.
  • Verser la sauce sur les escalopes.
    Cuire au centre du four 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des escalopes soit coloré, que la sauce bouillonne et que la chair de la volaille ne soit plus rosée.

M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Saumon à la sauce au vin blanc
Saumon à la sauce au vin blanc
1 parts
20 min
facile
3.6 / 5
Recette Spaghetti sauce tomate maison au vin blanc
Spaghetti sauce tomate maison au vin blanc
4 parts
26 min
facile
5 / 5
Recette Saucisses au vin blanc
Saucisses au vin blanc
3 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Sangria au vin blanc - Sangria blanche
Sangria au vin blanc - Sangria blanche
6 parts
2 h 10 m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! La plus belle lettre d'amour se trouve chez Ptitchef et vous allez craquer La plus belle lettre d'amour se trouve chez Ptitchef et vous allez craquer Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez