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Gelée de fleurs d'hibiscus

Autre
4 parts
10 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de fleurs d’hibiscus séchées

500 ml d’eau

300 g de sucre en poudre

1/2 sachet de Vitpris (20 g)

Préparation

  • Dans une casserole, porter l’eau à ébullition, y ajouter les fleurs d’hibiscus et laisser infuser.
  • Laisser refroidir et filtrer la préparation.
  • Prélever 2 Cuillères à Soupe de sucre et mélanger le avec le Vitpris, réserver.
  • Verser le jus obtenu dans une casserole et ajouter le sucre, faire cuire à gros bouillons pendant 1 minute environ.
  • Ajouter le mélange sucre/Vitpris et porter de nouveau à ébullition pendant 3 minutes
  • Écumer et mettre en pot : il faut remplir les pots avec la gelée encore bouillante, les fermer et les retourner pour les laisser refroidir la tête en bas.
  • On peut consommer cette gelée sur une tranche de pain ou de brioche, sur une crêpe ou dans un yaourt

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