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Pesto noix- persil

Autre
4 parts
10 min
1 min
facile
350 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
70g de persil

100g de cerneaux de noix

2 anchois au sel, ou 4 filets d'anchois à l'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

1 gousse d'ail

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Plonger les noix 1 minute dans de l'eau bouillante, les égoutter puis ôter la pellicule qui les recouvre.
  • Effeuiller le persil, le laver et l'essuyer.
  • Passer les anchois sous l'eau afin d'enlever tout le sel, les ouvrir et enlever l'arête centrale.
  • Les piler au mortier, avec le vinaigre, l'ail, les noix et le persil.
  • Une fois les ingrédients bien écrasés, ajouter l'huile et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Pour finir, saler le pesto.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (71g)
Calories: 350Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Pesto noix- persil, photo 1
Pesto noix- persil, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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