Pâtes à la sauce au persil et aux noix

Préparation

• Faire cuire les Pipe Rigate al dente dans l'eau bouillante salée puis les égoutter.
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  Pendant ce temps préparer la sauce au persil et aux noix. Mixer le persil, les cerneaux de noix, les filets d'anchois, les oeufs durs.
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  Ajouter l'huile de sésame et l'huile de colza, sel et poivre et mixer à nouveau cette sauce.
• Saler très modérément dans un premier temps puis vérifier l'assaisonnement. Ajouter la sauce aux pâtes égouttées et bien mélanger, couvrir et maintenir au chaud.