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Pâtes à la sauce au persil et aux noix

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de pipe rigate


8 noix

1 gousse d'ail

8 filets d'anchois


3 cuillères à soupe d'huile de sésame

3 cuillères à soupe d'huile de colza

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les Pipe Rigate al dente dans l'eau bouillante salée puis les égoutter.
  • Etape 2 - Pâtes à la sauce au persil et aux noix
    Pendant ce temps préparer la sauce au persil et aux noix. Mixer le persil, les cerneaux de noix, les filets d'anchois, les oeufs durs.
  • Etape 3 - Pâtes à la sauce au persil et aux noix
    Ajouter l'huile de sésame et l'huile de colza, sel et poivre et mixer à nouveau cette sauce.
  • Saler très modérément dans un premier temps puis vérifier l'assaisonnement. Ajouter la sauce aux pâtes égouttées et bien mélanger, couvrir et maintenir au chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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