Chausson de noix de st jacques sauce muscadet

Préparation

• Chauffer le four à 180°c.
• Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients, remplir les moules beurré et placer au four chaud, 15 minutes à 180°c.
• Pour la sauce Muscadet : 1 échalote hacher, 20 cl de vin blanc muscadet de Sèvre et Maine, faire bouillir le vin et l'échalote haché et réduire de moitié.
• Ajouter 20 cl de crème liquide et refaire bouillir et réduire de moitie, sel et poivre.
• Vérifier l'assaisonnement et réserver.
• Sortir les chausson du four, laisser reposer 3 minutes et démouler sur assiette.
• Servrer avec un cordon de sauce muscadet et bon appétit les amis.