Pizza crevettes, tomates confites et pesto

Plat

4 parts

facile

35 min

714 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte à pizza:

• 270 ml d'eau
• 450 g de farine T55
• 20 g de levure de boulanger
• 1,5 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :

• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 1 bouquet de basilic
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 50 ml d'huile d'olive
• environ 10 grosses crevettes
• 4 pétales de tomates confites
• 1/2 boule de mozzarella
• un filet d'huile d'olive
• poivre

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Préparation

• Mettre les ingrédients dans la machine dans l'ordre suivant; l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Recouvrir ensuite de farine.
• Terminer par la levure diluée dans un fond d'eau. Lancer le programme pâte seule soit 1/2h de pétrissage et 1 heure de levée.
• Préchauffer le four à thermostat 220°.
• A la fin du programme, sortir le pâton, l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, puis l'étaler ensuite sur une plaque huilée allant au four.
• Répartir la crème fraîche sur la pâte, parsemer d'une cuillère à soupe de parmesan. Disposer les crevettes.
• Préparer le pesto maison; dans un mini hachoir, mixer ensemble le basilic, 1 cuillère à soupe de parmesan, les pignons et 50ml d'huile d'olive. Parsemer le tout sur la pizza.
• Couper les pétales de tomates confites en petits dés et disposer sur la pizza. Couper la mozzarella en petit dés et répartir également sur le dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olive, poivrer légèrement.
• Faire cuire au four pendant 20 minutes, surveiller la cuisson. Pour vérifier la cuisson, regarder sous le dessous de la pizza, la pâte doit être légèrement croquante.
  

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