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Tartiflette façon tatin (recette c. lignac)

Plat
4 parts
10 min
50 min
facile
1195 Kcal
Une recette simple à réaliser et très surprenante, savoureuse et inratable. Avec cette tatin façon tartiflette au boursin, déguster un vin souple et généreux tel que le vin Cramoisay des Caves Noémie Vernaux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte brisée

4 grosses pommes de terre fermes

8 fines tranches de jambon de pays

8 tranches de fromage à raclette

100 g de comté


20 cl de crème fraîche épaisse

beurre

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Elles finiront de cuire au four. Râpez le comté et ôter la croûte des tranches de raclette.
  • Battez les œufs en omelette. Ajoutez le comté râpé et la crème fraîche. Battez énergiquement.
  • Faites fondre une noix de beurre et beurrez le moule. Égouttez et épluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles pas trop épaisses.
  • Dans le fond du moule, disposez les tranches de jambon de pays. Ajoutez les rondelles de pommes de terre, puis les œufs au comté et le fromage à raclette. Poivrez.
  • Recouvrez de pâte brisée. Recourbez les bords et piquez le dessus à la fourchette.
    Mettez à four chaud pendant 30 minutes.
  • Servez avec un mesclun assaisonné au vinaigre balsamique.
M Miamso

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 473g
Calories: 1195Kcal
  • Glucides: 62g
  • Lipides: 81.6g
  • Gras sat.: 43.5g
  • Protéines: 51.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 44

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc



Commentaires des membres:

22/02/2013

Excellente recette j'ai beaucoup aimé. Je mets juste en plus du fromage Maroilles qui donne un bon goùt !!!

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03/01/2013

Super !!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler
27/10/2012

Deja fait super bon

(0) (0) Signaler
26/02/2012

Recette facile a réaliser,et apprécié par toute la famille pour ma part cela fait plus de dix fois que je la réalise c est toujours un succé !! merci

(0) (0) Signaler
Ptitchef.com
Ptitchef.com, 20/10/2008

Le résultat n'a rien a voir avec une tartiflette, c'est plutot une quiche renversée.
Pas mauvais, mais pas une tartiflette.
L'idée est quand meme intéressante

(0) (0) Signaler

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