Recette soufflé cyril lignac

Name: Recette soufflé cyril lignac
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 30 cl de crème liquide; 3 cuillères à soupe de fécule; 30 g de beurre; 6 oeufs; 220 g de comté râpé; 2 pincées de noix de muscade en poudre; sel et poivre; 1 noisette de beurre; 3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Autre

4 parts

20 min

35 min

facile

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Ce soufflé est extrêmement facile à faire et vraiment délicieux! En voilà une petite à tester!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

30 cl de crème liquide

3 cuillères à soupe de fécule

30 g de beurre

6 oeufs

220 g de comté râpé

2 pincées de noix de muscade en poudre

sel et poivre

1 noisette de beurre

3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Préparation

Préchauffer le four th.200°C.
Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de 3 cuillères à soupe de gruyère râpé.
Dans une grande casserole,porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes.
A feu doux, mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Hors du feu, ajouter le beurre.
Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien ferme.
Ajouter les jaunes un à un dans la casserole.
Bien mélanger.
Ajouter le comté râpé et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau.
Hors du feu, verser les blancs en neige dans la casserole et mélanger délicatement sans casser les blancs.
Verser la préparation dans le plat.
Mettre au four 25 à 30 minutes,sans ouvrir la porte du four.
Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré.