Ptitchef

Recette soufflé cyril lignac

Autre
4 parts
20 min
35 min
facile
745 Kcal
Ce soufflé est extrêmement facile à faire et vraiment délicieux! En voilà une petite à tester!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 cl de crème liquide

3 cuillères à soupe de fécule

30 g de beurre


220 g de comté râpé

2 pincées de noix de muscade en poudre

sel et poivre

1 noisette de beurre

3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Préparation

  • Préchauffer le four th.200°C.
    Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de 3 cuillères à soupe de gruyère râpé.
  • Dans une grande casserole,porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes.
  • A feu doux, mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
    Hors du feu, ajouter le beurre.
    Mélanger à nouveau.
  • Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien ferme.
    Ajouter les jaunes un à un dans la casserole.
    Bien mélanger.
  • Ajouter le comté râpé et la noix de muscade.
    Saler et poivrer.
    Mélanger à nouveau.
  • Hors du feu, verser les blancs en neige dans la casserole et mélanger délicatement sans casser les blancs.
  • Verser la préparation dans le plat.
    Mettre au four 25 à 30 minutes,sans ouvrir la porte du four.
    Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré.
R RECETTES de MAMIECONTE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (242g)
Calories: 745Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 65.5g
  • Gras sat.: 39g
  • Protéines: 32.6g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 30
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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