Ptitchef

Soufflés de poireaux

Entrée
3 parts
15 min
25 min
facile
278 Kcal

Ingrédients

3

pour 3 soufflés :

Coût estimé: 1.9 (0.63€/part)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez des petites ramequins en évitant de mettre les doigts à l'intérieur pour que le soufflé monte bien.
  • Lavez les blancs de poireaux et émincez les très finement, faites cuire dans une poêle avec du beurre en remuant régulièrement jusqu à ce qu ils soient très tendres.
  • Farinez-les, puis ajoutez le lait en mélangeant bien jusqu'à épaississement.
  • Ajoutez les dés de fromage puis hors du feu, salez, poivrez, ajoutez le paprika puis les jaunes d'oeufs un à un.
  • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez délicatement à la préparation précédente. Versez dans vos ramequins et faites cuire 20 à 25 minutes à 180 °C, servez dès la sortie du four.
  • Démoulés et accompagnés d'un sauce à la crème.
  • Chauffer 20 cl de crème poivrée avec 25 g d'emmental râpé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 278Kcal
  • Glucides: 12.5g
  • Lipides: 17.5g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (215g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
4 parts
35 min
moyen
4.5 / 5
Recette Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
6 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Muffins à la fondue de poireaux
Muffins à la fondue de poireaux
4 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
4 parts
50 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
8 parts
1 h 25 m
facile
4.3 / 5

A lire également

Les 7 bienfaits des poireaux Les 7 bienfaits des poireaux Grâce ces astuces, vos soufflés seront extra méga giga bien gonflés! Grâce ces astuces, vos soufflés seront extra méga giga bien gonflés! Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël

Derniers dossiers

Après la prise d'antibiotiques : que manger pour aider l'intestin à se rétablir ? Après la prise d'antibiotiques : que manger pour aider l'intestin à se rétablir ? Pringles : la raison surprenante derrière leur forme si particulière Pringles : la raison surprenante derrière leur forme si particulière Hypothyroïdie : Évitez ces aliments pour protéger votre thyroïde Hypothyroïdie : Évitez ces aliments pour protéger votre thyroïde

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez