Soufflé à la vache qui rit

Name: Soufflé à la vache qui rit
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de fromage la vache qui rit; 1/2 litre de lait; 50 gr de beurre; 50 gr de farine; 5 oeufs moyen; Sel; poivre

Entrée

4 parts

15 min

13 min

facile

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Ingrédients

200 gr de fromage la vache qui rit
1/2 litre de lait
50 gr de beurre
50 gr de farine
5 oeufs moyen
Sel
poivre

Préparation

Préchauffer le four à 425°F (240°C).Fondre le beurre, tout en fouettant, ajouter la farine.
Verser le lait et porter à ébullition tout en continuant de brasser.
Incorporer les morceaux de fromage et brasser jusqu'à ce qu'ils soient fondu.
Retirer du feu et tiédir un peu avant d'ajouter les jaunes d’œufs. Brasser, saler et poivrer au goût.
Monter les blancs en neige et ajouter en pliant au mélange précédent,
Verser dans un plat ou dans des ramequins et remplir un peu plus que la moitié des ramequins.
Cuire 10 à 12 minutes . Servir avec une salade, purée de pomme de terre, légumes.