Ptitchef

Tatin de bananes , sauce au chocolat de cyril lignac

Dessert
2 parts
40 min
35 min
facile
Un succulent dessert qui fond dans la bouche et qui ravira vos papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de farine

120 g de beurre

60 g de sucre


80 g de beurre

120 g de sucre


Pour la sauce :

20 cl de crème liquide

100 g de chocolat noir

Préparation

  • Préparer une pâte brisée avec la farine, le beurre et le sucre, pétrir avec les bouts des doigts, ajouter un peu d'eau au besoin pour ramasser, envelopper dans du film étirable et garde au frais 30 minutes.
  • Faire fondre le beurre à feu vif dans une casserole, verser le sucre. Quand le mélange prend une couleur caramel retirer du feu et verser immédiatement dans un moule à tarte antiadhésif.
  • Couper les bananes en rondelles de 1 cm environ. Poser les rondelles dans le moule. aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie et poser sue les bananes.Faire entrer la pâte à l'intérieur du moule,piquer avec la pointe du couteau et enfourner pendant 25 minutes.
  • Casser le chocolat en petits morceaux et les faire fondre à feu très doux dans une casserole. Quand ils sont fondus, verser la crème liquide et bien mélanger,retirer du feu. Sortir la tarte du four, poser une assiette sur le moule et retourner d'un coup sec. Servir la tarte accompagnée de sauce au chocolat.

Photos

Tatin de bananes, sauce au chocolat de Cyril Lignac, photo 1
Tatin de bananes, sauce au chocolat de Cyril Lignac, photo 2
Tatin de bananes, sauce au chocolat de Cyril Lignac, photo 3
Tatin de bananes, sauce au chocolat de Cyril Lignac, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

28/03/2014

Cette tarte tatin est exelente j'en referai

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