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Biscuits à la banane dans sa petite robe en sauce au chocolat.

Par Cuisine.... émois!
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1 commentaire

Ces petits biscuits à la banane représentent de la tendresse intérieur et craquants à l'extérieur ! Cette recette est valable pour 32 petits biscuits

Ingrédients

Pour les madeleines :
120gr de farine fermentée
1 pincée de sel
60gr de crème épaisse
2 oeufs
140gr de sucre semoule
40gr de beurre fondu
1-2 bananes (ou plus si vous voulez beaucoup de morceaux dans vos biscuits)

Pour la sauce chocolat :
20 cl d'eau
200gr de sucre
15cl de crème liquide
30gr de cacao
cannelle (facultatif)

Préparation

Etape 1

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Etape 2

Mélangez la farine fermentante,le sel et la crème épaisse.

Etape 3

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre semoule.
Ajoutez ce mélange à celui de la farine et incorporez-y le beurre fondu mais froid ainsi que les bananes coupées en petits morceaux.

Râpez un peu de noix de muscade sur le tout.

Beurrez vos moules (madeleine, cake ou financier) et versez la pâte jusqu'au 3/4.

Etape 4

Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant un pic à l'intérieur du gâteau. S'il ressort sec, c'est que vous pouvez le sortir.

Etape 5

Pendant que les gâteaux cuisent, préparez la sauce chocolat :
Dans un poêlon, versez 20 cl d'eau et 200 grammes de sucre.

Portez à ébullition pour former un sirop.

Dans un autre poêlon, versez 15 cl de crème liquide et faites-la aussi bouillir.

Enfin, ajoutez 30 grammes de cacao au sirop et versez la crème aussi. Une touche de cannelle?

Etape 6

Mélangez le tout et versez dans de jolies petites coupes.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Blanc (Alsace, Blanc) Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1046Kcal52%

Calories

157.5g52%

Glucides

39.1g60%

Lipides

25.3g100%

Gras sat.

12.6g25%

Protéines

5.5g22%

Fibres

125.6g100%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 399g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Cuisine.... émois!




Commentaires des membres:

youlie, 06/09/2015

Je voudrais savoir qu'elle moule

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