Ptitchef

Financiers chocolat banane

Apéritif
6 parts
12 min
14 min
facile
307 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 blancs d’oeuf

1 pincée de sel

65 g de sucre glace

65 g de beurre noisette

65 g d'amandes en poudre

65 g de farine

4 cuillères à soupe bombée de pâte à tartiner chocolat


jus de citron vert

Préparation

  • Fouetter légèrement le blanc d’œuf avec une pincée de sel.
  • Tamiser le sucre glace et la farine, mélanger avec la poudre d'amande. Ajouter aux blancs d’œuf, bien mélanger.
  • Chauffer doucement le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, bien surveiller pour ne pas le laisser brûler.
  • Verser dans la pâte, bien mélanger. Ajouter la pâte au chocolat, mélanger.
  • Mettre un sachet de congélation dans le pichet mesureur, rabattre les bords par dessus pour qu'il reste bien ouvert, verser la pâte, bien fermer et mettre au frais 3 heures.
  • Couper une banane en fines tranches, les déposer délicatement par dessus.
  • Passer chaque rondelle de banane au pinceau trempé dans du jus de citron vert.
  • Cuire 12 minutes à 180° pour les barquettes, 14 minutes pour les mini cake.
  • Attendre 5 minutes avant de démouler.
  • Déposer sur un plat en alternant les formes.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 94g
Calories: 307Kcal
  • Glucides: 28.1g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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