Poêlée pommes / poires aux épices piquées sur brochettes de fondant au chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à 70% minimum
• 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
• 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé ( Gloria ) [ 1 briquette ]
• 4 oeufs
• 30 g de farine
• 20 g de fructose ( ou 40 g de sucre ) ou 60 g de sucre et un sachet de sucre vanillé

La poêlée Pommes poires épices :

• 3 pommes
• 2 belles poires
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 10 cerneaux de noix fraîches, en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée