Ptitchef

Gâteau léger au fromage blanc au chocolat et à la poire

Dessert
5 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
3 jaunes d'oeufs

miel d'acacia

fruits

fromage blanc

des blancs

une pincée de sel

des poires

2 paquets de pudding chocolat

2 cuillères de jus de poire

piment d'Espelette

du chocolat

Préparation

  • Égoutter les fruits, les couper en deux dans l'épaisseur, et les disposer dans le moule à gâteau.
  • Dans le bol mettre les 3 jaunes d'oeufs avec le miel d'acacia.
    Battre à vitesse 10 pendant 5 minutes, pour obtenir un mélange mousseux presque
    blanc.
  • Ajouter le fromage blanc, les 2 paquets de pudding chocolat.
  • Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel.
  • Ajouter à la préparation, mélanger avec une spatule en soulevant délicatement.
  • Verser sur les poires, bien égaliser la surface.
    Enfourner à four préchauffé 30 minutes à 180°.
    Attendre 5 minutes avant de démouler.
  • Faire fondre le chocolat au micron onde avec 2 cuillères de jus de poire.
    Ajouter le piment d'espelette.
    Verser sur le gâteau et bien égaliser avec une spatule, décorer.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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