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Gâteau au fromage blanc au chocolat et aux poires

Dessert
4 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de spéculos

125 g de beurre

200 g de chocolat noir Nestlé dessert

4 cuillères à soupe d'eau

500 g de fromage blanc en faisselle

150 g de sucre blond de canne

2 cuillères à soupe de farine tamisée


250g de crème épaisse


1 boite 4/4 de poires williams

2 sachets de nappage

Préparation

  • Commencer par le fond, hacher les gâteaux, faire fondre le beurre, bien mélanger le tout et tapisser le fond du moule, bien tasser et mettre au frais au moins une demi heure.
  • Faire fondre le chocolat au micro onde, après avoir ajouté 4 cuillères à soupe d'eau.
  • Mettre en plusieurs fois et toujours bien mélanger
  • Dans le bol du robot, mettre le fromage blanc et le sucre, bien fouetter, utiliser la vitesse 2 pendant 5 minutes. Ajouter la crème, puis les oeufs un à un, la farine et enfin le chocolat.
  • Bien laver les poires, les couper en tranches, et les poser sur le fond du gâteau.
  • Verser dessus la préparation au fromage, mettre à cuire au four température 180° pendant 55 minutes.Laisser refroidir avant de démouler, puis mettre au frais jusqu'au lendemain.Égoutter les poires, bien conserver le jus, il faudra 50 cl de jus.
  • Diluer les deux paquets de nappage pour tarte dans un peu de sirop, porter le reste à ébullition, ajouter le nappage, attendre quelques bouillon, en remuant sans arrêt.Laisser légèrement refroidir, pendant ce temps couper les poires en éventail et les poser sur le gâteau, saupoudrer de quelques grains de sucre colorés.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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