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Pâte brisée express, pour une quiche thon-tomates et pois gourmands

Autre
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte brisée express :

100 g de farine

5 cl d'huile d'olive (ou tournesol)

5 cl d'eau

1 pincée de sel


Garniture :

1 cuillère à soupe de moutarde

semoule de blé (pour éviter que le jus des tomates détrempe la pâte)


1 petite boîte de thon au naturel

12 cl de crème liquide

1 oeuf

1 poignée de pois gourmands

fromage râpé (pour gratiner)

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne ou d'origan (facultatif)

sel

poivre

Préparation

  • Pour la pâte brisée :
    Mettez la farine, les sel, l'huile et l'eau dans un saladier, mélangez le tout d'abord à la spatule puis à la main afin d'obtenir un mélange homogène et formez une boule. Placez au frigo pendant que vous préparez la garniture.
  • Coupez les tomates en tranche, égouttez le thon. Battez la crème fraîche liquide à l'aide d'une fourchette avec l'œuf, et éventuellement la moutarde à l'ancienne, salez, poivrez.
  • Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et garnissez en un moule à tarte.
  • Etape 4 - Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands
    Tartinez le fond de moutarde puis parsemez d'un peu de semoule.
    Emiettez le thon par dessus puis disposez les rondelles de tomate, ainsi que les pois gourmands.
  • Etape 5 - Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands
    Versez le mélange crème-œuf et saupoudrez de fromage râpé.
  • Etape 6 - Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands
    Faites cuire 25-30 minutes à 180°C. Servez chaud (ou froid)accompagnez d'une salade verte ou de roquette.

Photos

Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands, photo 1
Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands, photo 2
Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands, photo 3
Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands, photo 4
Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands, photo 5
Pâte brisée express, pour une Quiche thon-tomates et pois gourmands, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc

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