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Roulé de poulet à la roquette

Plat
4 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poulet

2 poignées de roquette

40 g de parmesan râpé

1 demi oignon

3 gousse d'ail, estragon, ciboulette (ou 4 cuillères à soupe de mélange spécial salade Ducros)

poivre, sel

huile d'olive pour la cuisson

Préparation

  • Etalez les escalopes de poulet et applatissez-les pour qu'elles soient plus fines. Salez et poivrez.

    Pelez et hacher les gousses d'ail, mélangez avec l'estragon et la ciboulette hachée.

    Parsemez les escalopes de ce mélange et répartissez le parmesan râpé dessus.

    Ajoutez des brins de roquette.

    Roulez les escalopes et maintenez les roulées avec des pics en bois ou de la ficelle alimentaire.

    Faites dorer toutes les "faces" des roulés dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.

    Servez les roulés chauds, accompagnés d'une salade de roquette!

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

02/04/2012

Hyper bon et facile à faire. Réalisé hier au déjeuner avec des frites et de la salade. Tout le monde a aimé.

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30/03/2012

Excellente recette et légère,avec la roquette c'est extra. Trés facile a faire .

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28/03/2012

J'aime ce genre de recette merci

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