Ptitchef

Salade de chou japonaise

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Emincer très finement le chou. Le faire dégorger avec dans de l’eau froide additionnée d’une cuillère à soupe de sel pendant 30min.


    Rincer abondamment le chou, bien l’essorer.



    Mettre le chou dans un grand saladier.

    Préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients et arroser le chou de cette préparation. Mélanger à la main. Très rapidement, le chou va se ramollir tout en restant croquant, il devient ainsi plus digeste.
    Egoutter le chou, presser fortement le chou entre vos mains pour extraire la sauce qu’il n’est pas nécessaire de conserver.

    Remettre le chou dans un saladier propre, arroser d'une cuillère à soupe d'huile (pure de sésame, ou si vous craignez le goût, faites un mélange d'huile de colza et de sésame) et une cuillère à soupe de Mirin.

    Saupoudrer avec un peu de sésame grillé.


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/08/2013

Super trop bon !!!
Merci bcp :)

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Susu18, 27/01/2011

J'ai testé cette recette, elle est excellente, simple, fraiche avec un petit gout différent qui fait apprécier le régime modéré d'après les fêtes...
merci pour toutes les bonnes recettes que nous avons sur ce site.
susu18

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Zoom sur 6 variétés de choux Zoom sur 6 variétés de choux Ce chou est le meilleur allié des stars! Ce chou est le meilleur allié des stars!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez