Salade de betteraves et oranges du maroc

Ingrédients

• 800 g de mini-betteraves cuites
• 4 cuillères thé de persil frais hachés
• 1 orange pelée et découpée en quartier
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (jusqu'à 4 cuillères soupe)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (jusqu'à 4 cuillères soupe)
• sel et poivre