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Dinde a l'ananas et duo quinoa / boulghour

Plat
4 parts
15 min
20 min
moyen
Un plat complet avec protéine, légume et féculent, donc très équilibré.

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire le mélange quinoa/boulgour dans de l'eau salé pendant 12-15 minutes. Egoutter.
  • Eplucher et hacher les échalotes et l'ail. Trancher le chou en lanières.
    Dans une sauteuse, faire dorer les échalotes, l'ail et l'émincé de dinde dans l'huile sur feu vif en remuant quelques minutes.
  • Ajouter le chou, le Tabasco, les sauces soja et nuoc-mam, le sel, le poivre et le curry.
    Baisser le feu, verser le bouillon dilué dans l'eau et laisser mijoter 10 minutes.
  • Pendant ce temps couper les tranches d'ananas en morceaux assez grands.
    Réunir dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Hors du feu, incorporer le mélange quinoa/boulgour. Servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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