Dinde à l'ananas et duo quinoa / boulghour

Ingrédients

• 100 grammes de mélange de quinoa et boulgour,
• 2 échalotes,
• 1 gousse d'ail,
• 400 grammes d'émincé de dinde,
• 200 grammes de chou blanc,
• 1 cuillère à café d'huile d'olive,
• quelques gouttes de Tabasco,
• 1 cuillère à soupe de sauce soja,
• 1 cuillère à soupe de nuoc mam,
• 1 cuillère à café de curry en poudre,
• 1 tablette de bouillon de volaille dilué dans 1/4 de litre d'eau,
• 1 boite d'ananas en tranches,
• sel et poivre.