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Couscous au tofu épicé et aux olives

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Dans une petite casserole, faire bouillir le bouillon de légumes. Ajouter le couscous, couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Séparer les grains de couscous à l'aide d'une fourchette.
  • Faire revenir les légumes dans l'huile d'olives environ 5 minutes. Verser dans un bol et réserver.
  • Mélanger le tofu avec le curcuma, le paprika, le poivre, le piment de Cayenne et le tamari.
  • Dans la même poêle que les légumes, faire revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter de l'huile d'olive au besoin.
  • Déposer le couscous dans les assiettes, déposer les légumes sur le dessus, ensuite le tofu et parsemer d'olives vertes au goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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