Tofu épicé aux olives

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 à 2 poivrons jaunes, en dés
• 3 courgettes, en demi-lunes
• 2 tomates, en dés
• 1 bloc de tofu ferme, en petits dés
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 pincées de poivre noir
• 2 pincées de piment de Cayenne
• 3 cuillères à soupe de tamari
• Olives vertes en tranches, au goût