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Tofu épicé aux olives

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
Un succulent tofu aux épices accompagné de légumes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 à 2 poivrons jaunes, en dés

3 courgettes, en demi-lunes

2 tomates, en dés

1 bloc de tofu ferme, en petits dés

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de paprika

2 pincées de poivre noir

2 pincées de piment de Cayenne

3 cuillères à soupe de tamari

Olives vertes en tranches, au goût

Préparation

  • Faire revenir les légumes dans l'huile d'olives environ 5 minutes. Verser dans un bol et réserver.
  • Mélanger le tofu avec le curcuma, le paprika, le poivre, le piment de Cayenne et le tamari.
  • Dans la même poêle que les légumes, faire revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter de l'huile d'olive au besoin.
  • Servir le tofu, les légumes et les olives sur un lit de riz, de couscous ou de quinoa.

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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