Ptitchef

Cake au tofu fumé et aux olives

Apéritif
4 parts
20 min
55 min
facile
Très bon et sympatoche à l'apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de tofu fumé



200 g de farine

100 g de tomme de chèvre -ou du chèvre et du cheddar

100 g d'olives noires et vertes

1 poivron rouge - lamelles de poivrons tricolores congelés

1 cuillère à café de romarin thym

1 sachet de poudre à lever j'ai mis du bicarbonate

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à thermostat 200°C.
  • Laver et couper le poivron en lamelles.
    Le faire revenir dans un peu d'huile.
  • Mixer le tofu émietté, les œufs, la farine et le romarin, le sel et le poivre.
    Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Le tout étant très épais, ajouter un peu d'eau - environ 5 cl.
  • Dénoyauter les olives. Couper le fromage en cubes. Ajouter le poivron, les olives et le fromage à la pâte. Mélanger.
  • Ajouter le bicarbonate. Bien mélanger.
  • Habiller un moule à cake de papier cuisson.
    Verser la pâte.
  • Mettre au four pendant 50 minutes - 1 heure.
    Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
M Mes Miams à Moi

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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