Falafels, la recette facile et rapide

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2 commentaires

Les falafels, vous remarquerez grâce à cette recette que c'est très simple et rapide à faire. Une fois que vos pois chiches et que les autres aliments seront écrasés, ils ne vous restera plus qu'à former des petites boules et à les faire cuire (soit à la friteuse, soit dans une poêle).
Pour l'apéritif, l'entrée ou en plat accompagnés d'une salade composée, ces petites boules remplies de protéines végétales et de fibres raviront vos papilles et votre estomac. N'hésitez pas à varier les plaisirs en jouant avec les mélanges d'épices et d'herbes :-)

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
3 min
Difficulté:
facile
Calories:
292 Kcal (1 part)
ProPoints:
8 (1 part)
SmartPoints:
9 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

400 gr de pois chiches en conserve
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de farine
sel
poivre
persil frais
coriandre fraîche
1 c. à café de curcuma
2 c. à café de cumin

huile de friture

Matériel

Friteuse

Préparation

Etape 1 - Falafels, la recette facile et rapide

Etape 1

Mettez les pois chiches égouttés, la farine, l'oignon et l'ail émincés dans un saladier.
Etape 2 - Falafels, la recette facile et rapide

Etape 2

Ajoutez les herbes hachées et les épices.
Etape 3 - Falafels, la recette facile et rapide

Etape 3

Écrasez le tout, avec un presse purée ou un autre outil, afin d'obtenir une pâte pas trop fine. Il faudra éviter le mixeur sur cette étape, la pâte doit être grossièrement écrasée.
Etape 4 - Falafels, la recette facile et rapide

Etape 4

Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong.
Etape 5 - Falafels, la recette facile et rapide

Etape 5

Faites les frire dans de l'huile chaude pendant 3 minutes.
Etape 6 - Falafels, la recette facile et rapide

Etape 6

Et voilà, vos falafels sont prêts !

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé

Conseils et astuces:

Pour une version sans gluten : n'ajoutez pas de farine et utilisez plutôt des pois chiches secs. Faites les tremper pendant 24 heures dans de l'eau avant de les utiliser. Leur texture tiendra bien la pâte, et vous n'aurez pas besoin d'ajouter de la farine.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

292Kcal15%

Calories

16.7g6%

Glucides

21g32%

Lipides

2.7g13%

Gras sat.

5.9g12%

Protéines

6.2g25%

Fibres

2.9g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 123g
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


Video







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Commentaires des membres:

mnob, 24/09/2017

MERCI, MOI POUR LES AIRE SANS GLUTEN, JE METS DE LA FARINE DE RIZ OU UNE AUTRE SANS GLUTEN DE CHATAIGNE ETC....

(0) (0) Abuse
23/09/2017

Je connais et c'est délicieux par contre bouratif ...
ne pas faire un repas gastronomique derrière

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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