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Falafels, la recette facile et rapide

Entrée
5 parts
15 min
3 min
facile
203 Kcal
  • Falafels, la recette facile et rapide
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Falafels, la recette facile et rapide
 
Les falafels, vous remarquerez grâce à cette recette que c'est très simple et rapide à faire. Une fois que vos pois chiches et que les autres aliments seront écrasés, ils ne vous restera plus qu'à former des petites boules et à les faire cuire (soit à la friteuse, soit dans une poêle).
Pour l'apéritif, l'entrée ou en plat accompagnés d'une salade composée, ces petites boules remplies de protéines végétales et de fibres raviront vos papilles et votre estomac. N'hésitez pas à varier les plaisirs en jouant avec les mélanges d'épices et d'herbes :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 5
400 gr de pois chiches en conserve
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de farine
sel
persil frais
coriandre fraîche
1 c. à café de curcuma
2 c. à café de cumin
huile de friture

Matériel

Friteuse

Préparation

  • Etape 1 - Falafels, la recette facile et rapideMettez les pois chiches égouttés, la farine, l'oignon et l'ail émincés dans un saladier.
  • Etape 2 - Falafels, la recette facile et rapideAjoutez les herbes hachées et les épices.
  • Etape 3 - Falafels, la recette facile et rapideÉcrasez le tout, avec un presse purée ou un autre outil, afin d'obtenir une pâte pas trop fine. Il faudra éviter le mixeur sur cette étape, la pâte doit être grossièrement écrasée.
  • Etape 4 - Falafels, la recette facile et rapideFormez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong.
  • Etape 5 - Falafels, la recette facile et rapideFaites les frire dans de l'huile chaude pendant 3 minutes.
  • Etape 6 - Falafels, la recette facile et rapideEt voilà, vos falafels sont prêts !

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Conseils et astuces:

Pour une version sans gluten : n'ajoutez pas de farine et utilisez plutôt des pois chiches secs. Faites les tremper pendant 24 heures dans de l'eau avant de les utiliser. Leur texture tiendra bien la pâte, et vous n'aurez pas besoin d'ajouter de la farine.
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 203Kcal
  • Glucides: 16.7g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


Commentaires des membres (13):

Jean-Pierre, 24/09/2018

Préparez le bouillon, ajouter la farine de pois chiches et laisser toute une nuit gonfler (rajouter un peu d'eau si nécessaire, un peu de cumin, et une c.à.s d'huile d'olives)... Vous obtiendrez ainsi un flan homogène car la farine ne retombe pas au fond du moule pendant le cuisson. Pour le reste, faire comme indiqué !

J'ai cuisiné cette recette
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Nono, 31/08/2018

L'outil utilisé n'est pas un presse purée mais un pilon tamiseur. Les falafels sont a servir comme de la viande, c'est des protéines végétales.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
christine, 14/08/2018

Bonjour, super recette. trop bonne. comment s'appelle l'outil que vous utilisez pour presser les ingrédients ? merci pour votre réponse.

J'ai cuisiné cette recette
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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Vous pouvez utiliser un presse purée, sinon ici nous avons utilisé un pilon à cocktail ;)

mnob, 24/09/2017

MERCI, MOI POUR LES AIRE SANS GLUTEN, JE METS DE LA FARINE DE RIZ OU UNE AUTRE SANS GLUTEN DE CHATAIGNE ETC....

(0) (4) Abuse
Felide, 01/10/2018

Je trouve que le curcuma masque beaucoup les goût du reste.
À ré essayer avec moins.
Merci petitCHEF

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Ptitchef:

Le problème vient peut-être plutôt du cumin qui a des saveurs plus prononcées que le curcuma

23/09/2017

Je connais et c'est délicieux par contre bouratif ...
ne pas faire un repas gastronomique derrière

J'ai cuisiné cette recette
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teutoise, 01/09/2018

Genial super comme toujours j aime bcp ça j ai enfin une recette qui me conviens merci encore

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Djamila, 07/11/2017

Bonsoir milles Merci la recette réussi bravo ça fait longtemps que je cherchais mes respects

(1) (3) Abuse
Michèle, 31/08/2018

Je viens de rejoindre votre site, de bien jolies et bonnes recettes...je salive déjà!

(1) (2) Abuse
papamam, 31/08/2018

Avec quoi doit t'on l'accompagner sauce ou salade

(2) (0) Abuse

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