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Falafels, la recette facile et rapide
Les falafels, vous remarquerez grâce à cette recette que c'est très simple et rapide à faire. Une fois que vos pois chiches et que les autres aliments seront écrasés, ils ne vous restera plus qu'à former des petites boules et à les faire cuire (soit à la friteuse, soit dans une poêle).
Pour l'apéritif, l'entrée ou en plat accompagnés d'une salade composée, ces petites boules remplies de protéines végétales et de fibres raviront vos papilles et votre estomac. N'hésitez pas à varier les plaisirs en jouant avec les mélanges d'épices et d'herbes :-)
Ingrédients
400 gr de pois chiches en conserve
1
oignon
1 gousse d'
ail
2 c. à soupe de farine
sel
poivre
persil frais
coriandre fraîche
1 c. à
café de curcuma
2 c. à café de cumin
huile de friture
Matériel
Friteuse

Préparation

Etape 1
Mettez les pois chiches égouttés, la farine, l'oignon et l'ail émincés dans un saladier.

Etape 2
Ajoutez les herbes hachées et les épices.

Etape 3
Écrasez le tout, avec un presse purée ou un autre outil, afin d'obtenir une pâte pas trop fine. Il faudra éviter le mixeur sur cette étape, la pâte doit être grossièrement écrasée.

Etape 4
Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong.

Etape 5
Faites les frire dans de l'huile chaude pendant 3 minutes.

Etape 6
Et voilà, vos falafels sont prêts !
Conseils et astuces:
Pour une version sans gluten : n'ajoutez pas de farine et utilisez plutôt des pois chiches secs. Faites les tremper pendant 24 heures dans de l'eau avant de les utiliser. Leur texture tiendra bien la pâte, et vous n'aurez pas besoin d'ajouter de la farine.Informations nutritionnelles (pour 1 part):
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 123g
ProPoints: 8 (1 part)
SmartPoints: 9 (1 part)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
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Commentaires des membres:
MERCI, MOI POUR LES AIRE SANS GLUTEN, JE METS DE LA FARINE DE RIZ OU UNE AUTRE SANS GLUTEN DE CHATAIGNE ETC....
Je connais et c'est délicieux par contre bouratif ...
ne pas faire un repas gastronomique derrière
Bonsoir milles Merci la recette réussi bravo ça fait longtemps que je cherchais mes respects