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Galettes à la farine de pois chiche ,poivrons et tomates confites

Entrée
6 parts
30 min
40 min
facile
253 Kcal
Cette recette de pâte à la farine de pois chiche est une base pour réaliser des tartes salés. La pâte est moelleuse et sans beurre.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de farine de blé (T80)

50 g de farine de pois chiches


12 cl d'eau

1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée


sel fin.

3 poivrons rouges


tomates confites

huile d'olive

sel

poivre

persil

ail

Préparation

  • Mélanger les farines avec le curcuma, sel, et levure. Ajouter l'huile et 12 cl d'eau, former un pâton et pétrir. Réajuster en ajoutant un peu d'eau ou bien de la farine . Laisser reposer à couvert pendant 1 heure environ à température ambiante, ou prés d'une source de chaleur.
    Former les galettes ou des tartelettes. Laisser reposer.
  • Pour les poivrons ,les disposer sur une plaque et les faire griller dans le four à 200°C. Lorsqu'ils sont grillés ,les sortir du four et retirer la peau puis les découper en lanière.
  • Faire revenir l'oignon découpé en lanière.
    Mélanger les lanières de poivrons , l'oignon grillé, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le persil ciselé. Assaisonner avec 2 CS d'huile d'olive.
  • Faire cuire les galettes, four 180°C pendant 20 mn environ.
    L'idéal est de servir les galettes tièdes avec les poivrons refroidis.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 161g
Calories: 253Kcal
  • Glucides: 26.3g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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