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Galettes de pois chiches

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 2 tasses de pois chiches secs



* 1 gousse d'ail

* 2 c. à soupe de chapelure

* 2 à 4 c. à soupe de lait de soja

* 1/4 de c. à thé de piment broyé

Préparation

  • Faire tremper les pois chiches dans une bonne quantité d'eau tiède durant 2 jours en changeant régulièrement l'eau. Quand les pois deviennent mous, remuer l'eau et ramasser les peaux qui flottent. Les peaux des pois chiches contiennent beaucoup de fibres.

    Réduire les pois chiches en purée avec un pile-patate ou avec un mixeur, puis ajouter le lait de soja pour que la purée soit bien liée et consistante.

    Faire revenir les oignons avec le piment et l'ail haché, puis verser dans la purée. Mélanger, puis ajouter la chapelure et le thym. Saler et poivrer.

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Déposer les galettes et les cuire de chaque côtés jusqu'à coloration souhaitée.

    Pour les végétaliens, ces galettes peuvent largement remplacer la viande dans un hamburger.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

tata, 19/09/2017

Impossible à faire cuire...

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19/12/2016

Vraiment délicieux et facile à faire (j'y ai rajouté quelques feuilles de menthe c'est encore meilleur selon moi) mais assez friable.

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didicooks, 06/05/2014

L'idee est bonne mais sans œuf pour lier le tout, ça tombe en miettes.

(0) (0) Signaler
10/11/2013

Genial

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