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Galettes aux pois chiches

Apéritif
5 parts
35 min
6 min
moyen
Idéal pour l'apéro !

Ingrédients

Nombre de parts: 5

pour 15 galettes:

250 g de pois chiches cuits

1 gros oignon blanc

3 càs de farine

épices,sel,poivre

huile d’olive

Préparation

  • Etape 1 - Galettes aux pois chiches
    La veille, faites trempez vos pois chiches 12 heures dans de l’eau tiède. Le jour de la préparation, rincez-les à l’eau froide et égouttez-les.
  • Etape 2 - Galettes aux pois chiches
    Faites revenir à la poêle l’oignon blanc coupé finement avec un peu d’huile d’olive. Vous pouvez ajoutez de l’ail aussi.
  • Etape 3 - Galettes aux pois chiches
    Dans un blender (il faut qu’il soit assez puissant, celui que j’ai utilisé était trop petit et peu puissant et j’ai dû faire la préparation en plusieurs fois), mixer les pois chiches,les oignons, les épices (ici cumin et curry), des herbes éventuellement, avec un peu de farine. La texture à obtenir doit être assez consistance.
  • Enfin, pour la cuisson, toujours dans une poêle avec de l’huile, déposez des tas de pâte puis étalez-les pour en faire des galettes,3 minutes de chaque côté pour obtenir de jolies galettes de pois chiches dorées.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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