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Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

Autre
2 parts
20 min
5 min
moyen
434 Kcal
Cette recette inventée donne des galettes épicées accompagnant délicieusement un curry de légumes. La texture est entre la galette moelleuse et les naans. On peut très bien imaginer déchirer la galette tiède et la trempouiller dans une sauce ou une raïta de concombre. C'est délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de farine de pois chiche

125 g de farine de blé

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 poivron rouge

1/2 petit oignon

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de yaourt ou fromage blanc

1/2 verre d'eau


1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curry

sel

Préparation

  • Emincer très finement l'oignon et le poivron
  • Mélanger les farines, les épices, la levure, l'oignon, le poivron, la coriandre ciselée, l'huile et le yaourt
  • Travailler la pâte et ajouter l'eau peu à peu en très petite quantité
  • Arrêter d'ajouter l'eau lorsque la pâte est souple et élastique, laisser reposer la pâte 10 minutes
  • Fariner le plan de travail et les mains
  • Former des boules, les aplatir en galettes d'1/2 cm d'épaisseur
  • Les faire dorer sans matière grasse de chaque côté dans une poêle à feu vif (environ 4 minutes par côté)
B Blog-notes gourmand

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 54.4g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 13.4g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne, photo 1
Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

26/07/2013

C'est une recette facile et diététique

(0) (0) Signaler
29/01/2012

J'ai fais cuire les oignons et poivron avec une petite note perso des champignons frais!!!! MAMA !! un régal!

(1) (0) Signaler

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