Crepes a la farine de pois chiches

Préparation

• Dans un saladier, verser la farine de pois chiches, le curry, le sel et le poivre.Ajouter l'eau progressivement tout en remuant avec un fouet. La pâte ne doit être ni trop épaisse, ni trop liquide.
• Incorporer un peu d'huile et de la persillade.
  Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure.
• Faire cuire les crêpes à la poêle.
• Pour la garniture laisser place à votre imagination. Ici jambon et fromages de toutes sortes.