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Parce qu'il faut finir la farine de pois chiche : repas indien !

Entrée
3 parts
20 min
8 min
facile
Un vrai délice, parfait!!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
pour les galettes

60 g de farine de pois chiche

100 g de farine de blé semi-complète

1/2 sachet de levure chimique

environ 1/2 verre d'huile d'olive

2 càs de fromage blanc

épices : sel et poivre, cumin, curry

1/2 verre d'eau

pour la raïta de concombre

1/2 concombre

sel et poivre, cumin

4 belles feuilles de menthe fraîche

2 càs de jus de citron

crème liquide

Préparation

  • Mélanger les farines, la levure chimique, les épices, 3 càs d'huile d'olive et le fromage blanc.
  • Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple, la diviser en 4.
  • Etaler les 4 boules de pâte en disque de 10 cm de diamètre, les badigeonner d'huile d'olive.
  • Les plier en 4, étaler de nouveau, badigeonner d'huile... recommencer l'opération deux fois, réserver les disques de pâte.
  • Détailler le concombre en tous petits dés, assaisonner, ajouter le jus de citron, la menthe ciselée et la crème, mélanger et réserver au frais.
  • faire chauffer une poêle, lorsqu'elle est bien chaude, déposer les galettes, les faire dorer 4 minutes de chaque côté
  • Servir les galettes avec la raïta de concombre
B Blog-notes gourmand

Photos

Parce qu'il faut finir la farine de pois chiche : repas indien !, photo 1Parce qu'il faut finir la farine de pois chiche : repas indien !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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