Trempette dans un verre d'eau tiède vos raisins secs environ un petit quart d'heure, les laisser ramollir et gonfler.
Enlevez les extrémités des échalotes, pelez-les, coupez-les en deux, et posez-les à plat sur la planche.
Pelez les carottes, enlevez-en les extrémités puis mini-cubez.
Mettez les feuilles de basilic rincées et séchées dans un bol, et ciselez-les en tout petits morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux.
Mettez les dés d'échalotes, de carottes et de courgettes dans une poêle chauffée à feu vif, arrosez d'huile, parfumez de curcuma, salez et poivrez, puis laissez fondre.
Pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, du sel et du poivre.
Quand ils sont légèrement ramollis, versez les légumes dans le saladier de crème aux oeufs, et ajoutez les raisins secs et les pois chiches tous deux égouttés.
Ajoutez aussi le basilic ciselé avec l'agilité de vos petits doigts, et remuez bien.
Préchauffez le four à 190°, remplissez vos moules presque jusqu'en haut et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Que faire avec des pois chiches?
Nos meilleurs recettes de gâteaux d'anniversaire
Raisins: roi des fruits!
