Ptitchef

GÂTEAUX DE LÉGUMES AUX POIS CHICHES ET AUX RAISINS

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Trempette dans un verre d'eau tiède vos raisins secs environ un petit quart d'heure, les laisser ramollir et gonfler.
  • Enlevez les extrémités des échalotes, pelez-les, coupez-les en deux, et posez-les à plat sur la planche.
  • Pelez les carottes, enlevez-en les extrémités puis mini-cubez.
  • Mettez les feuilles de basilic rincées et séchées dans un bol, et ciselez-les en tout petits morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux.
  • Mettez les dés d'échalotes, de carottes et de courgettes dans une poêle chauffée à feu vif, arrosez d'huile, parfumez de curcuma, salez et poivrez, puis laissez fondre.
  • Pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, du sel et du poivre.
  • Quand ils sont légèrement ramollis, versez les légumes dans le saladier de crème aux oeufs, et ajoutez les raisins secs et les pois chiches tous deux égouttés.
  • Ajoutez aussi le basilic ciselé avec l'agilité de vos petits doigts, et remuez bien.
  • Préchauffez le four à 190°, remplissez vos moules presque jusqu'en haut et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.

Vous allez aimer

YouTube

J jesuispasunecourge.com

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Que faire avec des pois chiches? Que faire avec des pois chiches? Nos meilleurs recettes de gâteaux d'anniversaire Nos meilleurs recettes de gâteaux d'anniversaire Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez